先日、炊屋さんで目的のマグロメンチカツが品切れでした。
なので、あらためてお邪魔しました。


手始めは生ビール。
お通しはわかめとしらすの酢の物。


待ってました。
マグロメンチカツ。

マグロの切り落としを包丁で叩いて・・・
ハンバーグを捏ねる要領でまとめて揚げるそうです。
サクッとして旨い。

マグロカルビ焼き
筋が多くて刺身に向かないマグロの尾の身を使った逸品です。
火を通すことで牛のハラミに近い食感となり、ニンニクベースの濃厚なタレとベストマッチです。


最後は・・・
マグロホホ肉炙り刺し。

日本酒は高知の超辛口純米酒　船中八策。
色は透明感が高く、キレ味の良さを堪能できます。

それではまた。